Search

Preporučeni recepti

Juha s „vezanim okruglicama”

(Tömös Mihó László, Kemse)   Popr...
<< 2019 Studeni >>
poutsrčepesune
    123
45678910
11121314151617
18
192021222324
252627282930 
Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség

Slane kiflice

Kategorije recepata: Jela od tjestenine
Predjeli: Skupina Geresdháta
Etničke skupine: Nijemci

Slane kiflice

 " Nekada, smo dizano tijesto jeli skoro svaku nedjelju. U selu je bio pekar koji pekao kifle, otud naziv "Bakerkifli". Danas se peku kod kuće"

Sastojci: 1 kg brašna,1/2-2 dl ulja, 5 dag kvasca, ½ l mlijeka, 2 žumanjka,1 čajna žlica soli, malo šećera, mast, kim.

Kvasac pomiješati s toplim mlijekom  i s malo šećera, i ostaviti da se digne. Dodati brašno, žumanjke, sol i  ulje ( ako je potrebno malo mlake vode). Dobro umijesiti i ostaviti da se udvostruči. Dignuto tijesto  razvaljati, pomazati mlakom mašću, izrezati na trokute i saviti u kifle. Premazati ih žumanjkom, posuti solju i kimom.

" Kifle su se pripremale i bez soli od ovog tijesta.  Vrele su kifle zamočili  u slatku vodu, stavljali ih u posudu i osušili,  poslužili ih uz žličnjake od snijega (ptičje mlijeko).  Pripremali su  torbice od sira, pužiće sa cimetom, buhtle s pekmezom, s makom, s orasima, pa i savijaču ( s malo više šećera).

 

span class="smarterwiki-popup-bubble-body">

Baranya