Search

Preporučeni recepti

Punjeni kupus s kukuruznom kašom

Punjeni  kupus  s kukuruznom kašom (...
<< 2019 Studeni >>
poutsrčepesune
    123
45678910
11121314151617
18
192021222324
252627282930 
Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség

Punjeni kupus s kukuruznom kašom

Kategorije recepata: Jela od povrća
Predjeli: Skupina Baranyazúga
Etničke skupine: Mađari

Punjeni  kupus  s kukuruznom kašom

(sekeljsko jelo iz Bukovine, László Mártonné, Egyházaskozár)

 

„ Jelo siromašnih, jer seoski čovjek sve potrebne sastojke uzgoji."

 

Sastojci za 4 osobe:

1 kg kukuruzne krupice

15 dag dimljene slanine

prstohvat vrijeska

prstohvat svježeg  kopra

vezica peršina

papar

2   paprike

list vinove loze

kupus

3 srednje glavice luka

malo mljevene crvene paprike

 

Luk isjeckati na sitno. Slaninu izrezati na kockice i ispeći. Dodati luk  i pržiti dok ne dobije zlanožutu boju. Maknuti s vatre i dodati mljevenu papriku.Kukuruznu kašu dobro isprati, dodati začine, sitno narezanu papriku, naribani kupus i prženi luk sve to dobro izmješati. Lišće vinove loze dobro oprati i popariti vodom  kojoj je dodano malo sodabikarbone. Na listove stavljati žlicu nadjeva i saviti u sarmice. Na dno posude staviti sitno rezanog kupusa i tijesno poslagati   sarmimice. Dodati sitno izrezane svježe rajčice ili preliti sokom od rajčice. Manji poklopcem ih pretisnuti  da se ne raskuhaju. Preliti mlakom vodom.  Poklopiti i kuhati na tihoj vatri, 30 min i skuhane su. Mogu se  pripremiti i bez slanine samo s lukom.

span class="smarterwiki-popup-bubble-body">

span class="smarterwiki-popup-bubble-body">

Baranya