Pirjani kupus s okruglicama od dizanog tijesta (Rumszauer Béláné, Máriakéménd)

Sastojci: 1 kg kiselog kupusa, 1 veća glavica luka, 1 puna žlica masti, 5-6 lovorova lista, 10 zrna papra u zrnu, 60 dag rebara (svinjskih), 15 dag dimljene slanine, 60 dag brašna, 5 dag kvasca, čajna žlica soli, 3 dl mlijeka.

Kiseli kupus malo isprati, polovinu staviti u zdjelu od 5 l. Luk sitno isjeckati polovinu posuti po kupusu. Dodati papar u zrnu, narezana rebra i slaninu, i ostatak  kupusa i luka. Rubove malo utisnuti, začiniti lovorovim listom a na vrh staviti mast. Preliti vodom. Dok se  meso  kuha pripremiti dizano tijesto. Dignuto tijesto pomoću žlice, u obliku okruglica stavi na kupus, poklopljeno kuhati 20-25 min. Poklopiti se može i zdjelom da bi okruglice mogle narasti.

span class="smarterwiki-popup-bubble-body">